多功能粉條（絲、扁、皮）機

　·所需原料及技術指標：

　　1．薯類、米類等各類淀粉，少量添加劑（明礬、食鹽等），每公斤淀粉出粉條、粉絲、扁粉、粉皮1.05-1.1公斤，1mm的玉米粉絲耐煮時間可達30分鐘。
　　2．粉絲生產設備只需更換相應的模片就能生產不同規格的產品，粉絲一般有0.8mm、1.0mm、1.2mm三種規格，粉條一般有1.3mm、1.5mm兩種規格，扁粉一般有1.0×3mm和1.0×5mm、1.0×10mm、1.0×15mm四種，特殊規格還可以定制。
　　3．機械特點：采用循環水或蒸汽導熱原理，一次成型，一年四季均可生產。

　·技術的先進

　　1．專家評價：
　　 淀粉粉絲加工技術及其成套設備經過十幾年的研究和不斷的完善提高，已投入規模生產，并得到了中科院薯類專 家杜 教授、 林 博士的高度評價，此加工技術及成套設備已通過專家鑒定，并榮獲重大科技成果進步獎，得到了社會各界的肯定，確認在國內同行中居**水平。
　　2．工藝技術成熟先進：
　　 該項加工技術和設備用途廣泛，可生產多種原料、多規格的產品。不僅能加工薯類淀粉粉絲，而且還可加工玉米、大米、豌豆、蠶豆等各種淀粉的粉條、粉絲、粉皮、扁粉；使用烘干式多功能粉條機，可不受氣候變化的影響和地域區別的制約，一年四季均能正常生產。
　　3．成套設備性能好、用途廣且可單獨使用：
　　 該成套設備系自行設計，結構先進、性能良好、品種規格齊全、質量可靠、機器價格合理、安裝使用維修方便，同一機器可進行各種淀粉加工，一般農家均能使用，設備投資十萬元左右即可建成大型生產線，見效快，適合我國國情，便于推廣利用，將過去的陳舊落后手工作業改為機械生產。
　　4．實施效果好：
　　 生產多種規格，減少設備投資。只需更換模片就能用同一臺粉絲機生產不同規格的粉絲、粉條、扁粉、粉皮，一機多用，提高了設備的使用率，一是用戶可以設整產品的品種和規格，以適應市場的需求，使投資者**大限度獲利；二是對生產廠家來說設備銷售的范圍廣，形成批量生產后能降低生產成本。
　　5．產品高檔、售價提高：
　　生產精制淀粉薯類精白粉絲、豆類中高檔粉絲的售價比普通工藝制作的產品能提高50-100％。所產的粉絲（條）外觀品質與內在質量俱佳，很適合薄膜袋包裝后銷往城鎮、市區的集貿市場、商店、超市；并且還可進一步開發成方便粉絲、旅游粉絲、碗裝粉絲等系列產品和包裝形式，利潤更為豐厚。

·主要規格及技術參數

·投資辦廠的效益分析：

　　以加工紅薯粉絲效益為例

　　注明：成本核算中原材料、工資、稅收等因南北各地差異較大，僅供參考，本核算按2000年11月份市場價格計算。

　·淀粉、粉絲專業加工技術培訓的有關事項：

　　為了更好地利用紅薯、馬鈴薯、木薯、焦藕、豆類、玉米、大米等原料進行深加工，提高薯糧加工業的經濟效益，解決手工制作淀粉、粉絲存在的費時費工、原料利用率低、色黑、形粗、不耐煮的弊病，本所面向社會推出新型淀粉、粉絲成套設備及技術。為了便于用戶更好地掌握該套設備的操作方法、生產流程及工藝配方，本所常年免費傳授淀粉、粉絲加工技術。
　　免費培訓具體事宜如下：
　　培訓內容：
　　1、各類淀粉的生產技術，并可按用戶要求專門設計、定制年產0.3-1萬噸的淀粉、粉絲生產線；
　　2、紅薯、馬鈴薯、豆類、玉米等各種粉絲的生產技術和工藝；
　　3、淀粉、粉絲的保鮮和儲藏；
　　4、精白粉絲生產的特殊工藝和配方；
　　5、淀粉、粉絲生產設備的性能特點，安裝調試及使用保養；
　　6、淀粉、粉絲加工廠有關項目評估論證、可行性分析，為用戶進行設備選型配置，設計工藝流程，為購機用戶進行長期的技術指導；
　　7、淀粉、粉絲生產行業的現狀和對策，產品銷售指導。培訓技術：

• 各類食品生產配方

   

• 各類食品生產技術及工藝

   

• 各類食品生產設備的性能特點，安裝調試及保養使用

   

• 各類食品加工廠有關項目論證，可行性分析

   

• 各類食品生產行業的現狀和對策，產品銷售直指導

   

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