雙頭大炒爐優(yōu)勢(shì)
1.能源使用率全行**，達(dá)到95.8%
直徑1米的大鍋，滿鍋水燒開，我們只需要14分鐘，其他品牌需要18-20分鐘。
2.高壓短路保護(hù)，自動(dòng)回復(fù)功能，行業(yè)**廚房潮濕環(huán)境，即使短路，甚至是500多伏的高壓短路，鉅兆電磁爐單片機(jī)自行保護(hù)，短路現(xiàn)象消失，自動(dòng)回復(fù)。
3.超高30厘米拋鍋距離，行業(yè)**在其他品牌標(biāo)榜15厘米拋鍋距離的同時(shí)，鉅兆已經(jīng)達(dá)到30厘米的跑過距離，是代替?zhèn)鹘y(tǒng)
爐具的**佳證明，也是鉅兆技術(shù)優(yōu)勢(shì)的**大體現(xiàn)，是出示**貼心的工具。
4.不間斷拋鍋，行業(yè)**拋鍋線性輸出，無任何間斷，完全模擬傳統(tǒng)爐具。
5.270°火力調(diào)節(jié)廚師輕松掌握，不怕?lián)p壞設(shè)備。
6.斷電復(fù)位設(shè)計(jì)，行業(yè)**在忽然斷電，有在不確定的時(shí)間忽然來電，其他品牌爐具會(huì)自動(dòng)回到斷電時(shí)的工作狀態(tài)，很可能造成廚師不在形成危險(xiǎn)，鉅兆爐具在上訴情況自動(dòng)歸零，處于待機(jī)狀態(tài)保證設(shè)備不會(huì)在無人的情況下，自行工作，造成意外。
7.超寬電壓適應(yīng)范圍，行業(yè)**盡管在360-440V的不同電壓環(huán)境，我們依然保持穩(wěn)定工作，在電壓超出合理范圍，會(huì)自動(dòng)保護(hù)，待電壓穩(wěn)定，在繼續(xù)工作。
8.故障提示不同故障通過故障代碼提示，清楚了解故障情況，再進(jìn)行維修，簡(jiǎn)單易學(xué)。
9.單片機(jī)控制散熱系統(tǒng)，行業(yè)**非簡(jiǎn)單
機(jī)械式設(shè)計(jì)，根據(jù)內(nèi)部系統(tǒng)的溫度狀況，調(diào)整散熱系統(tǒng)的工作強(qiáng)度（功率）和時(shí)間，保證客戶設(shè)備處于**節(jié)電的狀態(tài)。
無煙無味將為未來廚房設(shè)備廠家們發(fā)展的的趨勢(shì)
平常我們都很討厭進(jìn)入廚房，只是覺得臟死了，但是這次進(jìn)入廚房?jī)?nèi)部，才知道什么是無水廚房，整個(gè)廚房的地面干凈整潔，看不到一點(diǎn)水漬，所有的設(shè)施設(shè)備干干凈凈。廚房里沒有傳統(tǒng)的抹布，采用的可回收的廚房**高級(jí)木漿紙。
一般的廚房設(shè)備費(fèi)用也就二十來萬，這樣高昂的本錢，企業(yè)何以盈利？實(shí)際上這樣的智能化廚具雖然投資大，但在使用過程中可以節(jié)約將近50%本錢，這樣幾年就能收回成本，這是一件一勞永逸的事情；
而那些隨意放置的臟兮兮的垃圾桶也沒有看到工作人員解釋這里采用的垃圾分類處置，凡是進(jìn)入廚房的原料基本上都是經(jīng)過初加工的半成品，減少了烹飪過程中垃圾的發(fā)生，另外，廚房排煙系統(tǒng)里裝置了凈化器，使得排出的油煙無色且無味。
這個(gè)低碳餐廳里很多廚房設(shè)備都是專門定制的電磁灶、電冰箱、抽油煙機(jī)、微波爐、烤箱等電器廚具都是低噪音、低能耗、零排放。整個(gè)廚房光設(shè)備投資就有七八十萬元；
炒爐是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器，在電磁爐內(nèi)部，由整流電路將50HZ交流電變換成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓，高速變化的電流通過線圈會(huì)產(chǎn)生高速變化的磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)磁力線通過炒鍋的底部時(shí)，會(huì)在炒鍋的底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小旋渦流，使炒鍋本身自行高速發(fā)熱，從而加熱炒鍋內(nèi)的食物。
