煲仔爐作為
廚具市場的一種新型
爐具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式。電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產(chǎn)生磁場，當鐵質(zhì)鍋具處于磁場范圍內(nèi)時，鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食用。
煲仔爐/四頭煲仔爐/電磁四頭煲仔爐產(chǎn)品特點
1.采用世界先進電磁加熱技術，設計合理、性能優(yōu)良；
2.無明火、一氧化碳等廢氣，油煙極少，噪聲很小，安全衛(wèi)生舒適，大大改善廚房環(huán)；
3.電磁加熱技術，讓鍋具直接快速發(fā)熱，無熱輻射防電磁輻射，加熱效率高，比燃
油爐快；
4.采用先進微電腦控制系統(tǒng)，設有超溫保護、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護，可靠；
5.五檔火力調(diào)節(jié)，檔位顯示火力，具有操作簡單，使用方便，安裝簡捷；
7.體積小，運用靈活，方便；
8廣泛適用于賓館、酒店、食堂、快餐店等餐飲場所；
9.熱輻射小、涼爽怡人；
10.超低噪音、安靜舒適。
四頭煲仔爐產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品名稱：四頭煲仔爐
型號：mdc-4*2.5kw-b
適用功能：煲水、煲飯
電磁爐面板類型：凹面微晶面板
磁爐功率：4*2.5kw
售后服務：全國聯(lián)保
操作方式：旋轉(zhuǎn)式
火力檔位：5檔
功率：220V
包裝：木架
外形尺寸（mm）:800*900*(800+150)
無煙無味將為未來廚房設備廠家們發(fā)展的的趨勢
平常我們都很討厭進入廚房，只是覺得臟死了，但是這次進入廚房內(nèi)部，才知道什么是無水廚房，整個廚房的地面干凈整潔，看不到一點水漬，所有的設施設備干干凈凈。廚房里沒有傳統(tǒng)的抹布，采用的可回收的廚房**高級
木漿紙。
一般的廚房設備費用也就二十來萬，這樣高昂的本錢，企業(yè)何以盈利？實際上這樣的智能化廚具雖然投資大，但在使用過程中可以節(jié)約將近50%本錢，這樣幾年就能收回成本，這是一件一勞永逸的事情；
而那些隨意放置的臟兮兮的
垃圾桶也沒有看到工作人員解釋這里采用的垃圾分類處置，凡是進入廚房的原料基本上都是經(jīng)過初加工的半成品，減少了烹飪過程中垃圾的發(fā)生，另外，廚房排煙系統(tǒng)里裝置了凈化器，使得排出的油煙無色且無味。
這個低碳餐廳里很多廚房設備都是專門定制的電磁灶、電冰箱、抽油煙機、微波爐、烤箱等電器廚具都是低噪音、低能耗、零排放。整個廚房光設備投資就有七八十萬元；
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