商用電磁爐,爐具,酒店,企業,爐灶,成本,餐飲,用品,燃料, 在人類發展歷程中，加熱方式一路演變，由過去的木、碳、油，到后來的燃氣，再到現在的電能。作為一種運用電磁感應原理進行加熱的現代爐具，商用電磁爐正在掀起一場餐飲業的“綠色革命”。餐廳里的美味佳肴讓食客垂涎欲滴，但一直以來，這是以廚師們遭受煙熏火.

 

　　在人類發展歷程中，加熱方式一路演變，由過去的木、碳、油，到后來的燃氣，再到現在的電能。作為一種運用電磁感應原理進行加熱的現代爐具，餐廳里的美味佳肴讓食客垂涎欲滴，但一直以來，這是以廚師們遭受煙熏火燎的折磨為代價的。他們要時時提防灼傷、中毒、火災等不測事故的發生，還要不忘打掃;滿面塵灰煙火色的廚房。現在，新生代爐具商用電磁爐正在把大廚們從煙熏火燎和油膩中解脫出來，并為餐飲業者省下更多的燃料開支，有人因此把電磁爐的出現稱為一場餐飲業的綠色革命。燃料緊張時代，商用電磁爐悄然興起。近年來，隨著國際原油價格的不斷上調，國內液化氣、柴油、天然氣等各種燃料價格均出現飆升，直接加重了企業的商業成本。不少精明的酒店、餐飲企業用戶通過仔細的計算分析后，紛紛開始棄油用電，采用商用電磁爐替代傳統的燃氣爐灶，在效果、效益不變的情況下，大大節約了后期費用成本。對于酒店、餐飲店、連鎖快餐店、工廠、學校、機關等每天烹飪量大、烹飪時間長的場所，若采用傳統的燃氣爐灶烹飪，每年在燃料上的花費是十分巨大的。按現有的各類價格數據進行計算，如果選擇使用商用電磁爐替代燃氣爐灶，初期購買成本可能偏高，但從長期的使用成本計算，1～2年即可省回電磁爐的購買成本。 商用電磁爐是一種使用壽命長的爐灶，在長時間的使用過程中，用戶擁有較大的成本節約優勢，每天可節省下可觀的能源開支，3～4年左右即可省出一臺全新商用電磁爐的購買費用，其節能效果可達到50%左右。從近年來商用爐具市場中，商用電磁爐的銷量、關注度等數據調查顯示來看，越來越多的餐飲業用戶已經開始選擇這種無明火、環保、安全、操作簡便的新型爐具。

 

　　名詞解釋：電磁爐，又名電磁灶，是一種運用電磁感應原理進行加熱的現代爐具，是現代廚房革命的產物，完全區別于傳統的有火或無火傳導加熱爐具。電磁爐問世已有30多年的歷史，在歐美已經相當普及，但走進中國市場卻是近幾年的事情。在電磁爐比較普及的一些國家里，人們把其稱為烹飪之神和綠色爐具。

 

　　商用電磁爐廚具企業參展熱情高并不是偶然事件。自2007年以來，隨著國際石油、天然氣價格的居高不下以及電磁爐技術的日趨完善，越來越多的中式酒樓、餐館、西餐廳的烹飪方式正悄悄發生變化，商用電磁爐越來越受歡迎。