今天是2014年12月26號，下面小編來給大家分享一下大家平時吃到的蘋果脆片，香蕉脆片及薯條脆片都是怎么生產(chǎn)出來的，答案很簡單，一個神奇的真空低溫油炸設備可以搞定一切。 真空低溫油炸設備是一種安全性能頗高的油炸設備，非常適合生產(chǎn)果蔬脆片的企業(yè)使用。雖然它的使用安全性高，但這也是基于我們正確操作的前提下，只有規(guī)范的使用才能真正的保障設備的安全。 1）將食用油倒入油炸鍋內(nèi)； 2）打開自來水閥門開關(guān)，接通總電源，關(guān)閉蒸汽發(fā)生器的排污閥，檢查設備上的閥門開關(guān)是否處于正常狀態(tài)； 3）打開蒸汽發(fā)生器的電源開關(guān)，此時低水位報警，水泵開始加水，待水位正常時停止報警，此時選用雙絲加熱； 4）打開真空油炸機電氣柜上的開關(guān)，點擊“進入操作系統(tǒng)”，進入“輸入口令”界面，輸入密碼，進入“操作屏幕”界面，待蒸汽發(fā)生器上的壓力達到4Mpa左右時，點擊“油加熱啟動”，此時蒸汽通入油炸鍋底部夾套內(nèi)，對油加熱，冷凝水通過疏水閥及排水管排出；點擊“油炸方式”，進入油炸方式界面，再點擊“參數(shù)屏幕”，進入 “油炸參數(shù)”界面，設定油炸的溫度、油炸時間以及脫油轉(zhuǎn)速和時間； 5） 待油加熱至85℃時，將物料放入物料籃中，再將料籃放到籃架上，扣緊后關(guān)閉油炸 鍋門，關(guān)閉破真空閥門。 6） 在油溫上升至設定溫度時，將蒸汽發(fā)生器上的雙絲加熱換成單絲加熱；啟動液壓站， 啟動真空泵，待真空度達到0.09Mpa以下時，進入“油炸方式”，將“手動”換成“自動”，點擊“啟動”進行油炸。在油炸的過程中，可通過視窗觀察油炸的情況，根據(jù)油面氣泡的大小延長或縮短油炸時間； 7） 達到油炸時間后，系統(tǒng)進行自動的離心脫油，達到設定脫油時間后，“油炸結(jié)束” 指示燈亮，將“自動”換成“手動”，關(guān)閉真空泵，關(guān)閉液壓站，將油炸鍋門旋松，打開破真空閥門，將物料取出，油炸下一批物料或關(guān)閉電氣柜上的電源開關(guān)； 8） 油炸結(jié)束后30min，在蒸汽發(fā)生器的壓力下降至0時，將蒸汽發(fā)生器的排污閥打開。 9） 關(guān)閉自來水開關(guān)，關(guān)閉總電源，清潔儀器并在登記本上記錄設備運行情況。 規(guī)范的操作真空油炸機， 既能夠保護設備的性能，延長設備的使用壽命，同時可以保護生產(chǎn)過程的順利進行。 姓名(name)：張經(jīng)理 電話(telephone)：0535-6836326 手機(mobile)：13853508618 地址(address)：煙臺市萊山區(qū)濱海工業(yè)園金斗山路 郵箱(e-mail)：ythrsp@163.com 網(wǎng)址(website)：//www.ythairuivf.com

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