產品名稱：電蒸腸粉爐
功率：15KW/380V
水缸:600*400*200mm
產品尺寸：700*820*（800+150）mm

適用于早茶點，茶餐廳，蒸腸粉，蒸包等用途
方法：
1、將制作好的米漿（現在餐廳為了圖方便,一般是使用腸粉**粉按1：1.5比例調配而成）置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮。
2、分別鋪上其它配料（傳統上多為已經預先切碎的牛肉或豬肉、魚片、蝦仁、油條等），蒸熟后卷成長條，切斷上碟。
3、有加入餡料的叫牛肉腸、豬肉腸、豬肝腸、魚片腸、蝦腸或炸兩等等；而不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖或者芝麻的叫甜腸。

牛肉滑腸粉
正在加載腸粉
腸粉漿材料：再來米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄
內餡材料：牛肉片40公克、豆芽菜40公克
淋醬材料：醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蠔油各1小匙、糖30公克、蔥段/姜片各25公克、蛋白1個、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙。
制作流程：
1.將淋醬材料用小火煮開后，將蔥、姜濾掉，只留醬汁備用。
2.將內餡材料的牛肉片及調味料先拌勻，再加入豆芽菜，用筷子拌勻即為內餡。
3.將腸粉漿材料的在來米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌勻，過濾后，即成腸粉漿。
4.用白紗布鋪在腸粉爐上，倒下200公克的腸粉漿，并將作法(2)的內餡以一字形鋪在腸粉漿上，加蓋蒸3分鐘取出，趁熱卷成長條形，用刀切成3段后放在小盤子上，淋上作法(1)的醬汁即可食用。
5.重復一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑腸粉。