冷水機是一種通過蒸汽壓縮或吸收式循環達到制冷效果的機器。這些液體能夠流過熱交換器到達對空氣或設備降溫的目的。蒸汽壓縮冷水機組包括四個主要組成部分的蒸汽壓縮式制冷循環(壓縮機，蒸發器，冷凝器，部分計量裝置的形式)，這些機器可以實現不同的制冷劑。
 冷水機的用途
1、冷水機應用于塑料橡膠成型模具冷卻，能夠大大提高塑料制品表面光潔度，減少塑料制品表面紋痕和內應力，使產品不縮水、不變形，便于塑料制品的脫模，加速產品定型，從而極大地提高的生產效率。
2、冷水機應用于數控機床、座標鏜床、磨床、加工中心、以及各類精密機床主軸潤滑和液壓系統傳動媒的冷卻，能夠精確地控制油溫，有效地減少機床的熱變形，提高機床的加工精度。
3、冷水機應用于醫藥、化工等特殊行業。
4、冷水機應用于食品(水產類用到的:零度冰水機)加工。
 冷水機的冷卻原理:
冷水機系統的運作是通過三個相互關聯的系統:制冷劑循環系統、水循環系統、電器自控系統。
壓縮機:壓縮機是整個制冷系統中的核心部件，也是制冷劑壓縮的動力之源。它的作用是將輸入的電能轉化為機械能，將制冷劑壓縮。
冷水機制冷劑循環系統:
蒸發器中的液態制冷劑吸收水中的熱量并開始蒸發，**終制冷劑與水之間形成一定的溫度差，液態制冷劑亦完全蒸發變為氣態后被壓縮機吸入并壓縮(壓力和溫度增加),氣態制冷劑通過冷凝器(風冷/水冷)吸收熱量，凝結成液體，通過膨脹閥(或毛細管)節流后變成低溫低壓制冷劑進入蒸發器，完成制冷劑循環過程。