宇杰商用電磁爐之“電磁單頭蒸包爐”

隨昨天有個粉絲問小編，你們什么商用電磁爐都有，那你們有蒸包子的電磁爐嗎？沒錯，今天他來了。

電磁單頭蒸包爐，一款高效、環保、節能的電磁爐，擁有著堅固耐用的一體不銹鋼機身，外觀大氣美觀，棱角分明。六層不銹鋼蒸籠，大容量，滿足你對大空間的所有幻想。LED顯示屏，讓你更直觀地感受溫度，無需再用經驗揣測。八檔磁控把手，火力隨心掌控，滿足對火力的控制欲。不銹鋼可調節爐腳可以，可調節任意高度，總有一個高度適合你。你以為這就完了？不，再給你加一個大容量的儲物空間，200L，可以存放面粉還有其它的原材料。

現如今社會的節奏越來越快，為了適應快節奏的生活，我們的生活也逐漸變得更加地規律化，早上為了可以多爭取一點睡覺的時間大家都會選擇在早餐店買點包子、粥作為早飯吃到。尤其是包子受到了很多人的追捧，各種菜包子，素包子，混在一起那真是芳香四溢，還軟硬適中，是很多上班族的選擇，而蒸出這么多美味食物的產品，除了普通的蒸爐之外，還有就是用商用電磁爐之一的這種電磁單頭蒸包爐也叫七星蒸包爐。

這種商用電磁爐蒸的食物大概可以分為一下幾種：

A. 發酵面蒸包：此種面點一般銷售量較大，采用蒸柜或蒸籠蒸制，從包制空間運出，放入蒸盤批量放入蒸柜；銷售按個計價，大部分包子店都是這種銷售模式。此種廚房需要多臺蒸籠，因為普通蒸包爐熱效率低，時間長，包子的需求大，容易供不應求。

• 發酵面小籠包：此種面點一般銷售量較大，但是由于體積較小，采用蒸柜或蒸籠蒸制都有，從包制空間盛籠運出，放入蒸盤批量放入蒸柜或者放在蒸爐氣孔之上；銷售按籠計價，杭州小籠包，廣東叉燒包，奶黃包是這種大眾食品。此種廚房需要蒸包柜及冷凍冰箱，因為發酵包子可能會是集中大量包制，需要冷凍冰箱儲存。

C．非發酵小籠包：此種面點一般體積較小，風味獨特，采用蒸爐蒸制而成，從包制空間盛籠運出，放在蒸爐氣孔之上；銷售按籠計價，上海小籠包、、灌湯包、廣東蝦餃等都是這種食品，其中尤其以廣東早茶更為常見。此種廚房需要多臺蒸包爐及保鮮冰箱，蒸包爐火力需要較大來保證食品蒸熟，而且需求量大，在蒸制明檔需要冰箱儲存。在廣東早茶茶樓更多以蒸包車在茶樓里走動，是廣式早茶的一大特色。